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2016年1月 4日 (月)

ア・ニュ

ア・ニュ 食べログ

一度行ってみたかった こちらへ。

・Menu de Noel Blanc 18000円

  雲丹のウッフブイエ
  白子のブラマンジェ キャビアと共に
  フォアグラのソテー キノコのソース 黒トリュフのシフォン
  本日の鮮魚 カブと春菊のソース
  マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティ 白と赤のソース
  ヨーグルトのソルベ
  ガトーサッシュ 黒トリュフのアイスと共に
  食後の飲み物

キャビアの缶丸ごと出てくるお料理は
一瞬 丸ごと!と驚くのですが

中は白子のブラマンジェです。
中にカリフラワーが入っているのか
食感がコリコリして 面白いです。


    
フォアグラは
ちょっと小さめです…

魚料理は
普通に、という感じでしょうか…
ただ カブと春菊なのと
上にのっているネギのおかげで
和食っぽい雰囲気で
さっぱりしていて 食べやすいです。

キャビアや トリュフなどが入っているので
このぐらいの値段になるのだと思います。

有名店なので
行けただけ嬉しい、と
そんな感じでもありました。

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